12.5°.   Cépages: Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. Elevage et vinification: les raisins sont récoltés manuellement fin septembre début octobre. et placés dans des barquettes en bois ou en plastique et placés dans des chambres fruitières à température contrôlée, humidification et ventilation. L'égrappage et le pressurage des raisins ont lieu en février-mars. Après la maturation, le vin est ensuite transféré en fûts de chêne pendant 2 ans. Le vin est ensuite mis en bouteille et repose six mois avant d'être vendu. Il peut être conservé pendant 10 à 15 ans. Caractéristiques organoleptiques: Couleur rouge rubis. Bouquet vineux agréable avec un léger soupçon d'amande. Goût sec et doux avec une sensation de cerise. Accords et mets: Pour les entrées, viandes blanches, charcuteries, fromages légers.