Alcool 13.5°.  Région: Vénéto.  Cépages: 100% Corvina.  Vignobles:Vignobles à flanc de coteau ensoleillés de Valpolicella. Excellente exposition, 125-300 mètres d'altitude.  Vendanges:Raisins sélectionnés et vendangés à la main en octobre.  Vinification:Pressurage et égrappage des raisins, puis fermentation et macération à température contrôlée de 22/24 ° C pendant 10/15 jours.  Maturation:Le vin mûrit en fûts de chêne français et américain de 5 à 20 hectolitres pendant 4/8 mois.  Caractéristiques oenoleptiques:Rouge vif intense. Fruits rouges mûrs, cerises majoritairement, des notes épicées et une légère note de cacao. L'arôme fruité au nez se confirme en bouche, accompagné de notes de réglisse. Longue et persistante en finale.  Accompagnements:Il se marie bien avec tous les types de viande, grillée et braisée, et avec du fromage affiné